Renato Acha
O Dia Nacional de Quito será comemorado no dia 5 de dezembro e Brasília participa das celebrações com o Festival Gastronômico Equatoriano que será realizado no Brasil 21 Gastronomia entre os dias 2 e 5 de dezembro. O evento é uma parceria da Embaixada do Equador com a rede Meliá Hotéis.
A convidada especial é a chef equatoriana Verónica Costales, que assume a cozinha do Restaurante Dalí, localizado no Complexo Brasil 21, onde o público de Brasília poderá se deliciar com a rica gastronomia equatoriana em quatro noites, das 19:30 às 23:30, em um buffet composto por cerca de 20 pratos típicos, entre opções quentes, frias, salgadas e doces. Tudo a R$ 79,00 (mais serviço) por pessoa.
- Encocado de camarão. Divulgação.
Para arrematar o clima tropical haverão apresentações de dança tradicional com o grupo Tropical Dance, especializado em salsa e danças típicas. Isto tudo ocorre em uma ambientação especial com cachaça equatoriana como aperitivo. A dupla Lilian Witt e Juan Paredes farão um show exclusivo.
Verónica Costales é cozinheira de profissão graduada no Instituto Americano de Culinária – CIA, com curso de panificação no American Institute of Baking AIB, em Kansas. A chef equatoriana, atual vice-cônsul da Academia Francesa de Gourmets, também tem em seu currículo cursos como o de sommelier pela Universidade de la Maza de Mendoza, na Argentina. Pela primeira vez, Verónica e Myriam Carvalho, atual chef do restaurante Dalí, terão oportunidade de dividir a cozinha.
- Monte con chicharron. Foto de Andres Valenzuela.
Cardápio Festival Gastronômico Equatoriano:
Sopas e Caldos:
- Locro de papas (Sopa de batatas),
- Fanesca
- Caldo de patas
Ceviches:
- Camarão
- Pescado
- Palmito
- Chochos
Empanados:
- Morocho
- Verde
- Mejido
Envueltos:
- Tamal de mote
- Quimbolitos
- Humitas (pamonha)
- Tortillas de maíz (tortillas de milho)
Pratos quentes:
- Encocado de camarão
- Fritada
- Hornado
- Mote con chicharron
Sobremesas:
- Quesadillas
- Helados de paila
- Dulces de Antes,
- Pristiños (biscoitos)
Serviço: Festival Gastronômico Equatoriano
Data: de 02 a 05 de dezembro de 2010
Horário: das 19h30 às 23h30
Local: Restaurante Dalí (Complexo Brasil 21, Setor Hoteleiro Sul (SHS), quadra 06- Bloco B- 1° andar)
Valor individual: R$ 79,00 (sobremesa incluída/ bebidas a parte)
Reservas: (61) 3031- 2121.
